Amerikai palacsinta

Felkeltem reggel, és nagyon éhes voltam. Az első gondolatom az volt, hogy most azonnal ennem kell, és most nem turmixot, hanem valami mást kívántam...Ekkor gondoltam, hogy dejóó, csinálok gofrit, viszont közben rájöttem, hogy már nincs meg a gofrisütő...na, pedig pont rátaláltam Vegagyereknél a jó gofri receptjére. Mi legyen? Háát, gondoltam megcsinálom amerikai palacsintaként, mivel hasonló a két tészta. És: Bejött! :)

Hozzávalók:

-50 gramm liszt (teljes kiörlésű tönkölyt használtam)
-5-6 evőkanál zabpehely
-100 milliliter növényi tej
-csipet só
-1 mk. sütőpor
-10-12 csepp steviaédesítő (vagy ki hogy szereti, ízlés kérdése)
-15 g olaj

Összekevertem, majd megsütöttem. Nekem négy kis palacsinta lett (nem is olyan kicsi!), és nagyon-nagyon finom! (Amikor a képet csináltam, egyet már befaltam...:))

Tökéletes párosítás: Amerikai palacsinta+Mogyoróvaj+Szójatejes kávé

Hmmmm....mennyei :) Remélem minél többen kipróbáljátok! :)

Anita    

  

   

Vera

Kókuszos-gyümölcsös torta

Egy barátomnak készült, és egy óra alatt dobtam össze, az előkészülettel, és sütéssel együtt...nem vicc, tényleg! Bár kicsit sietősre kellett vennem, mert indulni kellett, azért még pont elkészültem vele, hála Istennek! Mivel ismét omlós, gyümölcsös édességet ehettünk, ami itt-ott azért nem volt annyi káros szerveztünk számára:)

Dulmina piskóta receptjét vettem alapul, és nagyon jól sikerült vele! 

Hozzávalók:

-25 dkg teljes kiörlésű liszt (én Graham lisztet használtam)

-1 csomag sütőpor

-1 kávéskanál szódabikarbóna

-2 evőkanál cukor

-1/2 citrom reszelt héja

-1 teásnakál vanília kivonat (vagy aroma)

-1/2 őszibarackbefőtt

-1/2 meggybefőtt

-3 dl folyadék (őszibarackbefőtt leve és meggybefőtt leve vegyesen)

-1/2 citrom facsart leve

-6 evőkanál étolaj

Összekevertem a száraz hozzávalókat, majd a nedveseket apránként kevertem bele, végül a meggyet a tésztába kevertem. Kiolajoztam egy 24 centi átmérőjű tortaformát, az alját kiraktam zabpehellyel, és erre öntöttem a tésztát. Rászórtam a lecsöpögtetett barackot, rászórtam 100 gramm kókuszreszeléket (ajánlatos kicsit rányomkodni), és előmelegített sütőben 20-25 perc alatt sül meg (nekem kicsit tovább tartott, mert alacsonyabb lángra vettem, nehogy megégjen, mivel gázsütőnk van). Mikor megsült, kivesszük, és olvasztunk egy kis étcsokit (kb harmad tábla) étolajjal elkeverve, és rácsorgatjuk a tetejére. Hagyjuk kihűlni langyosra, ekkor ehető, és így a legfinomabb! (Vagyis másnap is nagyon finom, szóóóval mindenhogy finom:D)

Én a tetejére zabpelyhet szórtam, amit még alá tettem. Maradt a formában belőle, és jól megpirult, ráadásul még csodálatosabbá varázsolta a tortát!

Anita    

  

   

Vera

Reggeli Banános-Mogyoróvajas Smoothie

A legtöbb reggelen egy jó turmixot kívánok, ami tápláló, kicsit sűrűbb, és kitart ebédig. Ekkor jött a képbe ez a smoothie, amit egyik ilyen reggelen raktam össze, és azóta is nagyon nagy favorit! :)

Hozzávalók:

1 nagy banán
1 evőkanál mogyoróvaj
3 dl kókusztej
2 evőkanál zabpehely

Nyammm!!

Csak turmixoljuk össze, és meg is vagyunk! Nagyon-nagyon finom és krémes, nem mellesleg laktató, és igazi vitaminbomba!

Én az udvaron, a napfényben ízlelgettem az elkészült nyalánkságom ^_^

Anita    

  

   

Vera

Vaníliás-meggyes muffin

Az az eddigi legfinomabb muffin, amit ettem, de komolyan! Azt hittem, hogy nem lesz annyira jó, mint a vegyes táplálkozásos korból való...Abban a tévhitben éltem, hogy a vajtól lesz omlós, és puha (mert ugye nekem az a kedvencem), de tévedtem!!! Ez mennyei recept, köszönhetően Steiner Kristófnak, akinek ezúton is nagy hála! :) Ezt vettem alapul, de változtattam pár apró dolgot. Lássuk!:)

Hozzávalók (12 darab)

1 csésze=2 dl

-1,5 csésze liszt

 Én graham lisztet előszeretettel használok, készítheted sima liszttel is, vagy zabliszttel, stb.

-1 csésze zabpehely

-1 cs. foszfátmentes sütőpor (DM)

-egy csipet só (sokat dob rajta, kihozza az ízeket)

-1 csomag vaníliás cukor 

-0,5 csésze nádcukor (vagy ennek megfelelő édesítő)

-1 csésze magozott meggy (befőttet használtam)

-1 csésze befőtt leve (ha friss a gyümölcs, akkor víz is jó, vagy gyümölcslé, növényi tej, stb...)

-1 teáskanál vanília kivonat (vagy aroma, mert én is azt használtam, mivel jóval olcsóbb)

-0,5 csésze olaj

Ezt keverd össze, de ne túl sokáig, csak amíg elkeverednek a hozzávalók. Told be előmelegített sütőbe, és 180 fokon süsd készre, míg a teteje megpirul! Jó étvágyat hozzá! :) 

Ajánlom tejeskávé mellé, vagy iskolába/munkába nassolnivalónak, mivel egészséges és tápláló (persze ha nem finomlisztből és sima cukorból készítjük). Mikor elkészítettem elcsomagoltam nassolnivalónak, de végül ebéd lett belőle, mivel nem tartózkodtam itthon, és ezért pluszban jól jött a "kis segítség"! :)

Anita    

  

   

Vera

Mogyoróvaj házilag

Hozzávalók:

250 gramm földimogyoró
só, cukor (opcionális)

Én a Tescoban vettem fél kilós kiszerelésben sós pörkölt mogyorót, mert ez volt a legolcsóbb megoldás, ami nálam az egyik legfontosabb. Szóval azt csináltam, hogy ránézésre a felét kiöntöttem a zacskóból egy szűrőedénybe, és átmostam vízzel, mivel csak sós változatban lehetett kapni, én pedig natúran szerettem volna használni. Megvártam míg megszárad, megtörölgettem, aztán bepakoltam az aprítóba. 

Ezután kezdhetjük aprítani. Néha meg kell állni, mert melegedni kezd a gép (legalábbis az enyém így tette), és utána ismét folytathatjuk. A mogyorónak az olaja ki fog csapódni, és ettől lesz olyan krémes. Én pár percig apránként aprítgattam, majd egy kevés sós mogyorót szórtam még hozzá, az íze miatt. Kb. 5 perc alatt éri el a kívánt állagot, de ez eltérő lehet. 

Semmit sem adtam hozzá pluszban, maga a mogyoró lesz ilyen krémes:) 

Végül nincs más dolgunk, mint egy üvegbe tölteni a "művünket":)

Nagyon-nagyon egyszerű, és hamar megvan, nem mellesleg nincs benne adalékanyag, Te szabályozhatod az ízvilágát. Tehetsz hozzá sót, cukrot, amit kívánsz, én akkor szoktam ízesíteni, mikor eszem. Így édesebb vagy sósabb (van ilyen szó?:D) ízt adhatok neki. Csak ajánlani tudom, és jóval olcsóbb megoldás mint a boltban vásárolt kész mogyoróvaj.

Tipp: Ha ropogósabban szereted, nem lágyan, akkor a végén ne aprítsd teljesen krémessé. Vagy pakolj egy zacskóba pluszban mogyorót, és törd össze, végül ezt keverd bele a mogyoróvajba. 

Ajánlom vegán palacsintához, én ma reggel próbáltam ki, és nagyon nagyon nagyon finom! :)

Anita    

  

   

Vera

Paradicsomos- babos tészta

Hozzávalók (2 adaghoz):

-100 gramm teljes kiörlésű durumtészta
-egy fej hagyma
-egy kis konzervnyi sűrített paradicsom
-bazsalikom, oregánó, só
-egy babkonzerv

Az elkészítés nagyon-nagyon egyszerű és gyors. Először is főzzük meg a tésztánkat.
Keverjük be a paradicsompürét a fűszerekkel, és sóval.
Ezután olajon pirítsuk meg a felkockázott hagymát (nem muszáj kis kockákra vágni, lehet szeletekre is, kinek mi tetszik, az íze ígyis-úgyis finom lesz:)).
Erre mehet rá a fűszeres sűrített paradicsom, majd a babkonzerv, amit előtte jól átmosunk szűrőn, hogy ne legyen "fém íze".
Így együtt főzzük kb 5-6 percig, és jó étvágyat hozzá! :)

Anita    

  

   

Vera

Mexikói Muffin

Hozzávalók:

- Egy csészényi (kb. 2dl) mexikói fagyasztott zöldség

- 4-5 púpos evőkanál lencse

- só, bors, chili (opcionális)

- víz (kb. 2,5 dl)

- púpos teáskanálnyi liszt

- 1/2 fej hagyma

- 2 koktélparadicsom/ 1 sima paradicsom

Egy kisebb csészényi (kb. 2 dl) fagyasztott mexikói zöldséget vettem elő, ezután 4-5 púpos evőkanál lencsét megdaráltam. 

1 fél fej hagymát felaprítottam, és kettő koktélparadicsomot felszeltem. 

A muffintepsit kibéleltem 6 db kapszlival, a többi mélyedésbe vizet engedtem, hogy ne a formám égjen meg. (ezt ajánlom mindenkinek, ha muffint süt, és maradnak üres mélyedések)

A papírokat megtöltöttem a zöldséggel, kb. a forma feléig. (Nem tesszük bele az összes zöldséget, amit előveszünk a fagyasztóból, mert egy részét félretesszük, a muffinnal együtt fogyasztjuk el.)

Ezután a ledarált lencséhez adtam egy kis sót, borsot, és kb. 2,5 dl vizet. Kicsit folyósnak találtam, ezért kevertem hozzá egy púpos teáskanálnyi réteslisztet is, de bármilyen liszt jó hozzá, nekem most éppen ez akadt a kezem közé:). 

A masszát a zöldségekre folyattam, a tetejére pedig a felszelt paradicsomot tettem. Betoltam előmelegített sütőbe (180-190 fok), és 20-25 perc alatt pirulásig sütöttem. Nagyon ízletes, tápláló, vitaminban gazdag fajtája a muffinnak! J

(Egy muffint a párom fogyasztott el, és nem vegán lévén is nagyon ízlett neki!)

Tipp: A fagyasztott zöldséget érdemes előtte kiolvasztani, vagy mikróban felmelegíteni, és a vizet lecsepegtetni, mert nekem kicsit elázott az alja, de ez nem változtatott semmit az ízén, és nem lett folyós sem. Érdemes chilivel kipróbálni, sőt ajánlom a zöldfűszereket is hozzá. 

Továbbá el tudom képzelni egy kis paradicsomos mártással is. Ehhez egy kis doboz sűrített paradicsomot ízesítsünk ízlésünk szerint (zöldfűszerek, só, bors, chili,....), majd növényi joghurttal keverjük el. (én nem szoktam joghurtot használni, anélkül is finom, bár "tömörebb, paradicsomosabb"). 

(Én csak simán sűrített paradicsomot ettem a muffinokhoz és a zöldséghez)

Anita    

  

   

Vera