2015. április 10., péntek

Chilisbab vegán módra



Hozzávalók:

-1 fej hagyma
-200 gramm szójakocka
-1 babkonzerv
-4 dl sűrített paradicsom
-1,5-2 dl víz
-egy csésze kukorica (2 dl)
-fűszerek (majoranna, oregánó, bazsalikom, babérlevél, só, bors, chili, szárított metélőhagyma)

Elkészítés:

A szójakockát kétszeres mennyiségű vízzel öntöm fel, és hagyom állni kb. 20 percet, ez idő alatt megszívja magát. A hagymát felkockázom, majd olajon megbarnítom. Ezután hozzáadjuk a lecsepegtetett szójakockákat, és együtt pirítjuk őket. 

Mikor a szójakocka elkezd pirulni, fűszerezzük sóvel, borssal, kicsit több ízesítést kíván a szója, mint a hús. Mikor megpirult a szójánk, öntsük fel a sűrített paradicsommal és a vízzel. 

Adjuk hozzá az átmosott babot (a konzerv levét semmiképp), majd a kukoricát. Fűszerezzük igény szerint, én azokat ajánlom, amik a hozzávalók listáján szerepelnek:) 

Főzzük így még kb. 8 percig, hogy összeérjenek az ízek. 
Készítsünk mellé petrezselymes vagy hagymás rizst, és tálaljuk csíkokra vágott jégsalátával.




Jó étvágyat! :)

Önkéntesség egy Állatmenhelyen (2. nap)

Újból útra keltem, hogy meglátogassam a helyi állatmenhelyet.
A reggelem elég rosszul kezdődött, mert előző nap Budapesten jártam, korán indultam, és csak éjfél körül kerültem az ágyba. 

Nagyon nehéz volt felkelnem, a fáradtság mindenhol átjárt. Ráadásul be is volt borulva (pedig jó időt és napsütést mondtak), és tudtam hogy mekkora utat kell még megtennem. Ezt csak azért mondom, mert tényleg elég mínuszról indultam. Lassan összeszedtem magam, és nekivágtam az útnak. Itthon van 5 cicánk, így több konzerv is helyet kap, egyet bepakoltam, gondoltam jól jön az ottani cicusoknak:)

Izomlázzal a lábamban lassabban haladtam, közben cseperegni kezdett az eső (majd esni persze...:D). 
Egyre közelebb és közelebb jártam, végül megérkeztem. Kicsit késve ugyan, mert eggyel későbbi buszt értem el. 

Gyorsan választottam egy kutyust, akit elvittem egy kis esős-erdei sétára (ami nagyon jól esett). 
A kutyus neve: Zserbó. Igazi kis szimatmester! :)




Nagyon barátságos, kedves, játékos kutyus, és kisebb méretű, mint Panka, így kevésbé húzott (bár ő is erőlködött). Láttam mennyire szeretne futni, így futottunk egyet az elején. 

Zserbó többször visszanézett, hogy megbizonyosodjon arról, hogy jövök utána, nagyon aranyos volt :)
Mikor megsimogattam, akkor pedig felmászott az ölembe (jó sáros lettem:D), és a kis szemeivel nagyon hálásan nézett. Kezdődő barátságunkat pedig meg is pecsételtük, méghozzá egy orrpuszival. Zserbó persze a nyelvét is használta, amivel beterítette az egész arcom, de hát ha nála ez jelzi a szeretetet, akkor állok elébe! :D 

A pillanat, mikor már tudtam mire készül Zserbó:




A séta végére lelassult Zserbó, már nem húzott annyira, de azért még egy utolsót futottunk visszafelé, hogy minél jobban kihasználja a lábait :) Megfeledkeztem egy pillanatra a fájó lábamról, és csak futottunk-futottunk....


Zserbó mosolyog:



Zserbó bújik (annyira aranyos:)):


És a kedvencem, mikor megrázza a fejét:D:



Annyira feltöltött a kis Zserbó szeretete, hogy arra az időre el is múlt a fáradtságom, az izomlázam, csak mosolyogni tudtam. 




   A kutyasétáltatás előtt:                                              A kutyasétáltatás után:



Azt hiszem nem kéne a drága kozmetikumokat reklámozni! Az első képen látható a nagy karikás szemem, és fáradt arcom, bár próbáltam mosolyogni, de nem jött könnyen. A másik képen egy őszinte, széles mosoly látható, és ezt mind a kutyusnak köszönhetem:) 

Mindenki mellé egy szerető kisállat kéne, akivel barátságot köt, és akivel minden nap felvidítják egymást. Akitől kivirulnak, és boldogabban vágnak bele a kihívásokba. Sokkal többet érnek ezek a pillanatok, mint a pénzzel megfizethető időszakos megoldások...

Kérek mindenkit, hogy ha csak egy fél órára is, de vigyen el egy kutyust sétálni, meglátjátok, hogy sosem fogjátok az arcát elfelejteni! :) 
Ha pluszban tudtok vinni eledelt az is nagyszerű, olcsón lehet már kapni, és ott minden apró segítség jól jön!! :) 

Köszönjük előre is a segítségeteket és időtöket, amit a kis állatokra szántok! 

Ne feledjétek: Nektek csak fél óra, egy kutyusnak hihetetlen nagy öröm! :)

5 perces spenótfőzelék

Vacsorára tökéletes, hamar elkészül, és nagyon-nagyon finom!!! :)





Hozzávalók:

- padlizsánkrém (2-3 evőkanál)
- spenótlevél (fagyasztott golyó, 5-6 darab)<---Ez a tescoban kapható, és nagyon praktikus, mert kis gombócokban van lefagyasztva, így nem kell az egészet kiolvasztani, én így szoktam turmixokba is adagolni. Ha nem ezt használjátok, akkor kb. két marék spenótlevél legyen.
- kb. 3 dl növényi tej (nálam natúr szójatej)
- só, bors

Kiolvasztottam a spenótleveleket, majd az egészet összeturmixoltam, ízesítettem. Kicsit melegítettem rajta, és kész is van! :) Nagyon finom, és egészséges, tele vitaminnal, rosttal, csak ajánlani tudom:)

Gombakrém, padlizsánkrém


Kipróbáltam a padlizsánkrémet, ezúton is köszönöm a remek receptet! :) Én csak egy padlizsánt használtam, nem kettőt, ahogy a recept írta.

-1 db padlizsán
-fél fej hagyma
-2 gerezd fokhagyma
-kis citromlé, só, bors
-egy kis víz, hogy könnyen turmixoljuk



A padlizsánt jól meg kell mosni, felkarikázni, megsózni mindkét oldalát, majd legalább 20 percig pihentetni kell. A hagymát kockázzuk fel, a padlizsánt öblítsük le, és kockázzuk fel ezt is. Majd kis olajon pároljuk üvegesre a hagymát, adjuk hozzá a padlizsánt, és fedő alatt pároljuk tovább, míg meg nem puhul. Megvárjuk, míg langyosra hűl, és ezután turmixgépben pépesítjük a citromlével, sóval, borssal, fokhagymával. Finom, krémes, nagyon-nagyon szeretem! :)


Gombakrém




Gondoltam csinálok gombakrémet, ha már padlizsánkrémet is csináltam. 

-450 gramm gomba
-egy kis padlizsánkrém (opcionális)<--én csak azért tettem bele, mert sok volt még itthon, nem akartam hogy tönkremenjen, bár nagyon finom lett így :)
-1 fej hagyma
-kis olaj
-fűszerek (majoranna, bors, pirospaprika, só, chili,...)
-egy kis víz, hogy könnyen turmixoljuk

A gombát megtisztítjuk, felszeljük, a hagymát felkockázzuk. Kis olajon üvegesre pároljuk a hagymát, majd hozzáadjuk a gombát, fűszerezzük igény szerint, és fedő alatt puhára pároljuk. Megvárjuk míg kihűl, és turmixgépben pépesítjük a padlizsánkrémmel (opcionális), kis vízzel (kb. fél deci), ha szükséges, még fűszerezzük.

Kenjük pirítósra, vagy készítsünk melegszendvicset , vagy adjuk salátákhoz, kreatívkodjatok:) 

Házi földimogyorótej

Egész nap egy kis növényi tej után vágyódtam, és szerettem volna valamit újítani, vagy mást kipróbálni. Ekkor jutott eszembe, hogy itthon van még földimogyoró, és hogyha a sima mogyoróból, mandulából, stb. lehet tejet készíteni, akkor ebből miért ne lehet?!  Az eredmény egy nagyon finom, mogyorós, friss tej, próbáljátok ki! :) (nem mellesleg ez a legolcsóbb magféle, ami kapható)

Hozzávalók (8 dl):

- egy csésze földimogyoró (én pirított sósat használtam, átmostam)
- négy csésze víz

Először is áztassuk be éjszakára a mogyorót. 
Majd másnap reggel turmixoljuk össze négy csésze vízzel. Van, aki leszűri, van aki nem, ha nem szűritek le, akkor sűrűbb lesz, desszertként is megállja a helyét ebéd után, vagy gyors éhségűzőként. 

Én leszűrtem, így kaptam egy csészényi mogyorópépet, amit kekszhez használtam fel,, de belekeverhetjük bármilyen sütibe, tortába. 

A tejet édesítsük, ízesítsük kedvünk szerint :) Tegyük hűtőbe, és fogyasszuk hidegen! :)







Ropogós, mogyorós zabkeksz

Maradt egy kis mogyorópép a földimogyorótejből, amit készítettem, és gondoltam újrahasznosítom ebben a receptben.

Sütés előtt:


Sütés után:




Hozzávalók:

-1 csésze aprószemű zabpehely
-1 csésze őrölt zabpehely (liszt)
-fél teáskanál szódabikarbóna
-1 cs. vaníliás cukor
-csipet só
-1 evőkanál őrölt lenmag + 3 evőkanál víz
-1 csésze földimogyorópép
-édesítő ízlés szerint


Elkészítés:

Őröljük meg a lenmagot, majd a vízzel keverjük el, és hagyjuk állni 10 percig. (ez a tojáshelyettesítőnk)

Keverjük el a száraz hozzávalókat, és a nedveseket külön-külön. Én nagyon kevés édesítőt (stevia) tettem bele, ha édesre szeretnétek mindenképpen kóstoljátok meg, hogy elég édes-e. Érdemes kókuszcukorral készíteni, hogy kicsit "karamellás" íze legyen.

Ha földimogyorópép nem áll rendelkezésre, akkor őröljünk meg 3/4-ed csészényi földimogyorót, és keverjük el annyi vízzel, hogy pépes állagot kapjunk (ne folyósat!).

Ezután adjuk a nedves hozzávalókat a szárazakhoz. A kezünkkel gyúrjuk össze, és formázzunk golyókat, rakjuk sütőpapírral bélelt tepsibe őket (9 db). Lapítsuk le a tetejüket, ezután jöhet a "mindenki kedvence". Ez azt jelenti, hogy a tetejét azzal szórjuk meg, amit a legjobban szeretünk. Ez lehet kókuszreszelék, müzli, plusz zabpehely, csokidarabka, földimogyoró, egyéb magvak, stb... De nem muszáj ekkor megpakolni a tetejét, az is jó, ha kisülést után megkenjük lekvárral, mogyoróvajjal, nutellával.

Toljuk 200 fokra előmelegített sütőbe, addig süssük, amíg megpirul a teteje.

Jó étvágyat hozzá! :) Tökéletes reggelire, snackként, uzsonnára, ki mikor szeretné! Nagyon tápláló és egészséges.

Répatorta szilvalekvárral töltve

Már régóta vonzott a répatorta gondolata, ezért rákerestem az interneten. Nagyon sokféle változata van, én mégis Steiner Kristófét szerettem volna elkészíteni, mert a muffin receptje a legjobb a világon, ezért gondoltam nem érhet csalódás, és igazam is volt! :)) Mennyei, szaftos, könnyed, nagyon-nagyon finom répatortát kaptam végeredményként. Sokszor fogom újrasütni, változtatni a hozzávalókon, ezt-azt beletenni, ami éppen jólesik (és ami éppen van itthon). Szóval az ő receptje volt az alap, ezen változtattam picit, belecsempésztem egy kis szilva ízvilágot, ez pedig nagyon is illett hozzá!

Az eredeti receptben vegán krém van a torta tetején, de én felvágtam a tortát kis szeletekre, amiket összetapasztottam fahéjas szilvalekvárral. Így nálam ez a "krém" került a tortába. Így kis kockákat (nem is kicsi) kaptam. Az alaptortát 24 cm-es átmérőjű négyzetes tortaformában sütöttem, és 10 darab süti készült (ebből 8 esztétikus, 2 pedig a széle a sütinek, de ez is ugyanolyan finom, teszteltem:P).

Nézzük tehát:



Répatorta Szilvalekvárral töltve





Hozzávalók:

- 2 csésze liszt (nálam teljes kiörlésű tönköly és graham)

- fél csésze nádcukor

- egy zacskó vaníliás cukor (20 g)

- 1 csipet só

- 1 tasak sütőpor

- egy-két csipet fahéj, gyömbér, szerecsendió

- 2 nagyobb répa apróra reszelve

- 3-4 evőkanál zabpehely

- fél csésze étolaj

- egy csésze folyadék (nálam szilvabefőttlé és víz vegyesen)


töltelék: szilvalekvár (fahéjas)


Elkészítés menete: 

Keverjük össze a száraz hozzávalókat. Én a répát is ezekhez tettem, nem tudom így kellett-e, de nem hinném hogy sokat számít:D 
Ezután keverjük hozzá az olajat és a folyadékot, ami lehet sima víz is, vagy gyümölcslé, tea, növényi tej, kinek mi van otthon, és mit szeretne beletenni. (Ha nincs itthon gyümölcslé, vagy növényi tej, akkor én mindig teát használok, mert ez különlegessé teszi a sütit, és megdobja egy kis plusz ízzel)

Keverjük össze a hozzávalókat (ne túl sokáig), majd öntsük a tortaformába. (Én alufóliával béleltem ki, aminek az alját picit beolajoztam.)

Toljuk 170 fokra előmelegített sütőbe, és süssük kb. fél órát. Az első negyed órában ne nyissuk ki az ajtót, mert összeesik. Nekem fél óra kellett hozzá, hogy megsüljön. Ellenőrizzétek fogpiszkálóval, ha nem tapad rá tészta, akkor készen van.

Vegyük ki a sütőből, hagyjuk hűlni 5 percet, majd rakjuk rácsra, hogy az alja is kapjon levegőt, és ne vizesedjen be. Mikor teljesen kihűlt (várjunk kb. egy órát), akkor vágjunk kis szeleteket. Kenjünk meg egyet a lekvárral, és tapasszunk rá egy másikat. Folytassuk így, amíg készen nem lesz az összes kis süti. Ha készen vagyunk, tegyük hűtőbe hogy az ízek összeérjenek. Ha nincs időnk, akkor nem fontos. A süti szobahőmérsékleten a legfinomabb, szóval ha hűtőbe tettük, tálalás előtt legalább negyed órával vegyük ki, hogy ne legyen annyira hideg.




Jó étvágyat hozzá! Remélem minél többen kipróbáljátok Kristóf receptjét, mert tényleg csak ajánlani tudom! :)